Vin Blanc Sec
Fruit, Équilibre & Minéralité.
Le Domaine, créé en 2015 par Mathilde et Julien, s’étend sur 4,5 ha de vignes, 2 communes : Anse et Charnay (Sud Beaujolais - Les Pierres Dorées). Les vignes sont cultivées depuis 2016 selon les principes de l’agriculture biologique, sur des terroirs sélectionnés pour leur typicité. La conversion a officiellement débuté en 2020 suite à l’agrandissement du Domaine.
Caractéristiques.
Cépage.
100% Chardonnay
Terroir.
Sol argilo-calcaire, Coteaux de Charnay
Viticulture.
Domaine en dernière année de conversion Bio, travail du sol, biodiversité préservée
Vinification naturelle.
Vendange manuelle, levures indigènes, vinification en fût (3mois)
Production annuelle.
800 bouteilles en 2021. Très petite production
Conditionnement.
Uniquement en bouteilles de 0,75l
Garde.
3 à 4 ans
Accord.
Accompagnera à merveille salades composées, fromage de chèvre, volailles et poissons grillés...
Servir.
Légèrement rafraîchi, à 10°C-12°C
Notes de dégustation.
Robe, limpide, or pâle, reflets de brillants
Nez, équilibré, parfums de pêche et de bergamote
Bouche, ronde et fruitée, goût de pêche jaune, notes florales avec une touche briochée
La vigneronne.
Mathilde Bonnet
« Hi guys! est le premier vin AOP Beaujolais du Domaine.
Équilibre entre le fruit et le minéral,
une cuvée de caractère »
Déguster comme au Domaine :
Simplicité, Transparence, Souplesse
Notre e-boutique est hébergée chez Restons En Vigne, site Français et Lyonnais de vente de vin en ligne par les vignerons. Les prix sont identiques à ceux pratiqués à la propriété. La préparation des commandes, la gestion de l’expédition/livraison et la facturation sont réalisées par nos soins.
Depuis mars 2O2O et l’annulation des salons, dégustations privées…vous aviez été nombreux à nous solliciter pour retrouver facilement nos belles bouteilles : voilà chose faite !!!
