Terroir de Fontavy
Gamay Noir à Jus Blanc
Notre toute nouvelle cuvée naturelle est marquée par son élégance et sa fraîcheur. Elle conjugue rondeur fruitée et structure fine. Ce vin vivant, sain et digeste sera idéal avec une cuisine bistronomique, un saucisson brioché ou encore un fondant au chocolat
Fruit, structure & finesse.
« Boire au Naturel »
Robe, rouge rubis
Nez, élégant, parfums de petits fruits rouges et notes florales
Bouche, rondeur fruitée, goût de cerise et structure fine
Garde : 5-6 ans, sur le fruit ou à conserver en cave quelques années
Accord : idéal avec une cuisine bistronomique, un plateau de charcuterie, un saucisson brioché
Servir : frais, 14-16°C
GarAnse
Gamay Noir à Jus Blanc
Cuvée de Vieilles Vignes née en 2020 sur les Coteaux de Anse. GarAnse est un Beaujolais AOP Rouge de Garde. Entre structure, tanins veloutés et fruit gourmand, il s'accordera parfaitement aux plateaux de charcuterie, viandes blanches et gratins
Structure, tanins & élégance.
« Le charme des vieilles vignes »
Robe, beau rouge sombre et profond, reflets grenat
Nez, expressif, arômes de fruits rouges mûrs et notes florales
Bouche, dense et charnue, goût de cerise burlat, finale veloutée
Garde : 5-6 ans, à boire dans sa jeunesse sur le fruit ou à conserver en cave quelques années
Accord : idéal avec un plateau de charcuterie, viandes blanches, gratins ou fromage
Servir : chambré, 16-18°C
Ningaloo
Sauvignon
Cette nouvelle cuvée est éblouissante de fraîcheur! La finesse des bulles et l'exotisme du Sauvignon détonnent en bouche. À déguster entre amis puis prolonger le moment avec des plats iodés, volailles rôties ou des fromages goûtus
Fine bulle, fruit & fraîcheur.
« Un brin de folie pétillante »
Robe, cristalline, or pâle, fine effervescence
Nez, subtils parfums de pêche et de fruits exotiques, note minérale
Bouche, très fine bulle, fraîche et tendue, finale fruitée
Garde : 3 à 4 ans
Accord : plats iodés, volailles rôties ou tout simplement en apéritif dinatoire
Servir : frappé, entre 4°C et 6°C
Hi Guys!
Chardonnay
Le « Grand Classique » de l’AOP Beaujolais. Hi Guys! est un vin au juste équilibre entre fruit, finesse et minéralité. Une Cuvée de Terroir, au style affirmé, qui enchantera salades composées, volailles, poissons grillés et fromages de chèvre
Fruit, équilibre & minéralité.
« Une juste expression du terroir »
Robe, limpide, or pâle, reflets brillants
Nez, équilibré, parfums de pêche et de bergamote
Bouche, ronde et fruitée, goût de pêche jaune avec une touche briochée
Garde : 3 à 4 ans
Accord : accompagne à merveille salades composées, fromage de chèvre, volailles et poissons grillés
Servir : légèrement rafraîchi, entre 10°C et 12°C
Frimousse
Gamay Noir à Jus Blanc
Frimousse est la Cuvée première-née du Domaine! Ce rosé gastronomique est surprenant de douceur et de fraîcheur. De l’apéritif au dessert, il accompagnera une cuisine savoureuse, aussi bien en Été qu'en Hiver
Fruit, équilibre & fraîcheur.
« Douceur espiègle à partager »
Robe, limpide, rose vif, reflets de cuivre
Nez, délicat, parfums de fruits rouges, de pêche de vigne et notes fleuries
Bouche, tendue, fraîche et gourmande, goût de raisin, finale pamplemousse
Garde : 2 ans, à boire dans sa jeunesse, sur le fruit
Accord : idéal de l’apéritif au dessert, plats épicés…
Servir : frappé à 4°C
Zélande
Sauvignon
Cuvée élégante et de caractère, Zélande est le second vin du Domaine. Il conjugue finesse aromatique et rondeur fruitée. Il sublimera poissons à chair délicate, crustacés, et plats de légumes mijotés
Subtil & Élégant.
« Une invitation au Voyage »
Robe, limpide, jaune pâle, reflets dorés
Nez, délicats parfums d’agrumes et de fleurs blanches
Bouche, fraîche, fruitée et tendue, notes d’agrumes et d’anis, finale minérale
Garde : 3-4 ans
Accord : coquillages et crustacés, plats de légumes mijotés, fromages
Servir : légèrement rafraîchi à 10-12°C
Le Chai est en Ébullition
les blancs sortent
enfin de nos caves après 13 mois d’élevage
« Hi Guys! » 2022 : Beaujolais Blanc, Chardonnay, AOP Beaujolais
« Zélande » 2022 : Sauvignon Blanc Sec, IGP des Comtés Rhodaniens
