Vin Rouge Vieilles Vignes
Fruit, structure & finesse.
Le Domaine, créé en 2015 par Mathilde et Julien, s’étend sur 4,5 ha de vignes, 2 communes : Anse et Charnay (Sud Beaujolais - Les Pierres Dorées). Les vignes sont cultivées depuis 2016 selon les principes de l’agriculture biologique, sur des terroirs sélectionnés pour leur typicité. La conversion a officiellement débuté en 2020 suite à l’agrandissement du Domaine.
Caractéristiques.
Cépage.
100% Gamay (noir à jus blanc)
Terroir.
Sol argilo-calcaire, Coteaux de Anse, Vieilles vignes de + de 70 ans
Viticulture.
Domaine en dernière année de conversion Bio, travail du sol, biodiversité préservée
Vinification naturelle.
Vendange manuelle, Levures indigènes, Élevage 6 mois
Production annuelle.
3500 bouteilles en 2021. Petite production
Conditionnement.
Bouteilles de 0,75l et Magnums de 1,50l
Garde.
5-6 ans, à boire sur le fruit, ou à conserver en cave quelques années
Accord.
Idéal avec une cuisine bistronomique, plateau de charcuterie, un saucisson brioché
Servir.
Frais, à 14-16°C
Notes de dégustation.
Robe, rouge rubis
Nez, Élégant, parfums de petits fruits rouges et notes florales
Bouche, Rondeur fruitée, goût de cerise, structure fine
La vigneronne.
Mathilde Bonnet
« Terroir de Fontavy est le deuxième vin rouge vieilles vignes du Domaine.
Fruité, structuré et emprunt de finesse
une cuvée élégante et rafaîchisssante »
Déguster comme au Domaine :
Simplicité, Transparence, Souplesse
Notre e-boutique est hébergée chez Restons En Vigne, site Français et Lyonnais de vente de vin en ligne par les vignerons. Les prix sont identiques à ceux pratiqués à la propriété. La préparation des commandes, la gestion de l’expédition/livraison et la facturation sont réalisées par nos soins.
Depuis mars 2O2O et l’annulation des salons, dégustations privées…vous aviez été nombreux à nous solliciter pour retrouver facilement nos belles bouteilles : voilà chose faite !!!
